近日，我校食品與健康學(xué)院為首都師范大學(xué)第二附屬中學(xué)量身打造的食品營(yíng)養(yǎng)與健康特色選修課程圓滿(mǎn)收官。該系列課程落實(shí)“五育并舉”與“立仁弘美”育人理念，以食品科學(xué)、健康生活、文化傳承、科技創(chuàng)新為核心，將高校優(yōu)質(zhì)資源與中學(xué)素質(zhì)教育深度融合，為中學(xué)生帶來(lái)一場(chǎng)兼具科學(xué)性、趣味性與實(shí)踐性的成長(zhǎng)盛宴，有力推動(dòng)大中小學(xué)思政教育一體化建設(shè)。

該系列選修課由食品與健康學(xué)院張嬋、陳海濤、郁永輝、孫金沅、張慧娟等教師精心授課，特色課程《芬芳世界，美化人生》走進(jìn)小眾而精彩的調(diào)香師職業(yè)，體驗(yàn)香氣創(chuàng)作，感受匠心之美；《食品營(yíng)養(yǎng)與青少年健康》聚焦青少年成長(zhǎng)關(guān)鍵期，破解飲食誤區(qū)，教授科學(xué)膳食方法；《發(fā)酵的魔法－釀酒中的科學(xué)與文化》以趣味科普講解糧食釀酒原理，傳承中華酒文化與飲食安全理念；《智能包裝，舌尖上的“綠色衛(wèi)士”》展示生物可降解、智能預(yù)警等包裝黑科技，傳遞綠色環(huán)保理念；《千年傳承的味覺(jué)密碼：傳統(tǒng)發(fā)酵微生物食品》解鎖發(fā)酵背后的微生物奧秘，讀懂農(nóng)耕文明與風(fēng)味智慧。

課堂上，老師們用通俗語(yǔ)言、鮮活案例與沉浸式實(shí)驗(yàn)，把香料香精、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、包裝工程、釀酒工程、食品微生物等專(zhuān)業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為可感知、可參與、可創(chuàng)造的中學(xué)課堂內(nèi)容。從親手調(diào)配專(zhuān)屬香氣，到青少年?duì)I養(yǎng)搭配；從智能包裝的變色提示，到醬油發(fā)酵的米曲霉，同學(xué)們?cè)诤闷媾c探索中拓寬科學(xué)視野、提升健康素養(yǎng)、涵養(yǎng)工匠精神 。

此次課程是學(xué)院與該校繼2025年12月簽訂合作協(xié)議后，推進(jìn)大中小學(xué)思政教育一體化、學(xué)段貫通協(xié)同育人的重要落地成果。課程以“黨建引領(lǐng)、師生協(xié)同、多維融合”為思路，既幫助中學(xué)生樹(shù)立科學(xué)飲食與綠色發(fā)展理念，又為他們提前接觸高校學(xué)科、規(guī)劃未來(lái)方向提供直觀(guān)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)育師與育人雙向發(fā)力 。

課程結(jié)束后，同學(xué)們紛紛表示，系列選修課既有趣又實(shí)用，既學(xué)到知識(shí)，更點(diǎn)燃了對(duì)科學(xué)探究與實(shí)踐創(chuàng)新的熱情。參與授課與志愿服務(wù)的北工商學(xué)子也在科普實(shí)踐中強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)認(rèn)同，踐行科技報(bào)國(guó)使命 。

未來(lái)，兩校將繼續(xù)以科普實(shí)踐教聯(lián)體為紐帶，持續(xù)深化合作、豐富課程體系、創(chuàng)新育人模式，讓高校資源更好地服務(wù)基礎(chǔ)教育，讓科學(xué)精神、健康理念與工匠精神扎根校園，共同培養(yǎng)全面發(fā)展的時(shí)代新人，為教育強(qiáng)國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)協(xié)同育人力量。

作者：張 嬋

編輯：李 娜、曹 薇

審核：王 蓓

審定：鄭喜姣