2025年12月30日，由我校食品與健康學(xué)院主辦的“食品科技創(chuàng)新研討會(huì)”在京順利召開(kāi)。來(lái)自高校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)的百余位專(zhuān)家學(xué)者齊聚一堂，共同探討食品科學(xué)前沿進(jìn)展、技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，為推動(dòng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、服務(wù)“健康中國(guó)2030”提供新動(dòng)能。

會(huì)議開(kāi)幕式由我校食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)李健主持，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉昊宇、北京食品學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魯緋分別致辭，強(qiáng)調(diào)了科技創(chuàng)新在保障食品安全、提升營(yíng)養(yǎng)健康水平、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的核心作用，并對(duì)我校在食品學(xué)科建設(shè)與產(chǎn)學(xué)研融合方面取得的突出成果給予高度評(píng)價(jià)。

 

 

上午的主旨演講環(huán)節(jié)由北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)王蓓主持。中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)以《歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)食品傳承創(chuàng)新》為題，深入闡述了如何在現(xiàn)代化進(jìn)程中保護(hù)和創(chuàng)新中華傳統(tǒng)食品，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專(zhuān)家李寧系統(tǒng)介紹了“三新”食品（新食品原料、食品添加劑新品種、新型食品相關(guān)產(chǎn)品）和食藥物質(zhì)的管理政策與科學(xué)評(píng)估進(jìn)展。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)廖小軍分析了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)與未來(lái)趨勢(shì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員馬培華分享了人工智能技術(shù)在食品營(yíng)養(yǎng)研究、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制等領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用與轉(zhuǎn)型潛力。

 

 

下午會(huì)議設(shè)立了兩個(gè)平行分論壇。分論壇一“京津冀食品科技協(xié)同創(chuàng)新研討會(huì)”聚焦區(qū)域協(xié)同，由我校食品與健康學(xué)院劉野教授主持。天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)李書(shū)紅教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)朱鴻亮教授、河北工程大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院黨委書(shū)記常世敏教授、天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)關(guān)文強(qiáng)教授、北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院食品與醫(yī)藥系主任王鋒教授、河北科技師范學(xué)院板栗研究中心副主任宋麗軍教授等多家高校學(xué)者，圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品加工、功能性食品開(kāi)發(fā)、冷鏈物流技術(shù)、益生菌應(yīng)用、板栗創(chuàng)新加工等方向分享了最新研究成果，展現(xiàn)了京津冀地區(qū)在食品科技研發(fā)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)方面的活力與潛力。

 

 

 

分論壇二“食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康‘1+8+2’戰(zhàn)略合作機(jī)制研討會(huì)”由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心常務(wù)副主任車(chē)會(huì)蓮主持，來(lái)自國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所，以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、南京醫(yī)科大學(xué)、北京工商大學(xué)等高校的十余位負(fù)責(zé)人與專(zhuān)家代表出席會(huì)議。國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司監(jiān)測(cè)評(píng)估處陳波處長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，面對(duì)新時(shí)代食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作的新要求，必須持續(xù)強(qiáng)化“政產(chǎn)學(xué)研用”深度融合，完善協(xié)同創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，希望各成員單位以機(jī)制為紐帶，進(jìn)一步聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，推動(dòng)資源共享與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同為守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”、提升全民健康水平作出更大貢獻(xiàn)。會(huì)上，各合作機(jī)構(gòu)代表圍繞本單位在食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化等方面的最新進(jìn)展進(jìn)行了分享，并就深化“1+2+8”合作機(jī)制、加強(qiáng)信息互通、項(xiàng)目協(xié)同與人才共育等方面提出了建設(shè)性意見(jiàn)。此次研討會(huì)的成功舉辦，標(biāo)志著“1+2+8”戰(zhàn)略合作機(jī)制的常態(tài)化運(yùn)行與實(shí)質(zhì)化推進(jìn)邁出了堅(jiān)實(shí)一步，為構(gòu)建更高水平的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康治理體系注入了新的動(dòng)能。

 

 

 

 

 

 

會(huì)議的成功舉辦，不僅為食品科技領(lǐng)域的學(xué)者提供了高水平的交流平臺(tái)，也進(jìn)一步凸顯了高校在服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略需求、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步與社會(huì)發(fā)展中的關(guān)鍵角色。面向未來(lái)，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院將繼續(xù)深化科技創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)研合作，為滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要、推動(dòng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展凝聚合力。

作者：譚 晨

編輯：李 娜、曹 薇

審核：李 健

審定：鄭喜姣、王遠(yuǎn)芳